Welkom in Lissabon, de stad van smaakvolle verrassingen en culinaire hoogtepunten. Of je nu een fijnproever bent die hunkert naar de perfecte pastel de nata of een avontuurlijke eter die de lokale markten wil verkennen, Lissabon heeft voor elk wat wils op het gebied van eten en drinken. In deze blog neem ik je mee wat dieper de stad in aan de hand van typische Portugese smaakbelevingen.
Dit moét je eten en drinken in Lissabon voor het typische Portugese gevoel:
Pastéis de Belém: een zoete verleiding
Begin je culinaire reis met een bezoek aan Pastéis de Belém, de bakkerij die al sinds 1837 bekend staat om zijn overheerlijke Pastel de Nata. Deze warme, romige custardtaartjes met een knapperige korst en een vleugje kaneel zijn een must-try. Vergeet niet een beetje poedersuiker en kaneel toe te voegen voordat je je eerste hap neemt. Je vind deze bakker in de buitenwijk Belém, makkelijk te herkennen aan de blauwe luifels.
Mercado da Ribeira: marktsfeer en smakelijke vondsten
Voor de ultieme marktbeleving begeef je je naar Mercado da Ribeira, ook bekend als de Time Out-markt. Hier vind je een overvloed aan verse producten, ambachtelijke kazen, olijven, en heerlijke gerechten bereid door lokale chefs. Probeer zeker een pastel de bacalhau (gezouten viskroketje met kabeljauw), een Portugese delicatesse. Je vind de Time Out-Market in de wijk Cais do Sodré, aan het water.
Bacalhau en meer: de Portugese keuken verkend
De Portugese keuken staat bekend om zijn gebruik van verse vis en zeevruchten. De meest gegeten vis is echter de bacalhau, gedroogde kabeljauw, die uit de koudere wateren bij Noorwegen en Ijsland komt. Probeer bijvoorbeeld de bacalhau à brás, een gerecht met gezouten kabeljauw, aardappelen, en eieren, of geniet in de zomermaanden van een bord verse sardientjes. Meer een vleesliefhebber? Probeer dan de caldo verde, een hartige groene koolsoep, en de pittige chouriço, Portugese worst.
Ginjinha: een slokje Portugese traditie
Voor een authentieke smaak van Lissabon moet je de lokale likeur proeven, Ginjinha. Gemaakt van zure kersen, suiker, en aguardente (een Portugese brandewijn), is dit drankje lekker zoet en goed voor een warm gevoel van binnen op een frisse avond. Hoewel het van oorsprong gemaakt wordt in Obidos, een dorpje net buiten Lissabon, werd het in Lissabon voor het eerst commercieel verkocht. Je kunt het ook drinken als aperitief voor het diner of als digestief na de maaltijd.
Bairro Alto: nachtleven en tapas
Bairro Alto is niet alleen bekend om zijn bruisende nachtleven, maar ook om zijn talloze bars en restaurants. Verken de smalle straatjes en ontdek lokale tascas, kleine eetgelegenheden waar je kunt genieten van petiscos (Portugese tapas). Probeer zeker de piri-piri kip, gegrild met een pittige saus.
Zoete verleidingen: proef de pastelaria
Lissabon staat bekend om zijn pastelarias, bakkerijen die een scala aan zoete lekkernijen aanbieden. Naast de pastel de nata kun je genieten van travesseiros, zoete amandelpastei, en queijadas, kleine kaastaartjes. Neem de tijd om te ontspannen in een café, bestel een kopje sterke Portugese koffie (bica) en doe alsof je thuis bent!
Lissabon is niet alleen een plek om te bezoeken; het is een bestemming om te proeven. Proost op een smaakvolle reis door deze culinaire schat aan de kust van Portugal!
Warme groet,
Stephanie
Laatste reacties