Smaakvol Lissabon: een culinaire ontdekkingsreis door de Portugese smaken.

Smaakvol Lissabon: een culinaire ontdekkingsreis door de Portugese smaken.

Welkom in Lissabon, de stad van smaakvolle verrassingen en culinaire hoogtepunten. Of je nu een fijnproever bent die hunkert naar de perfecte pastel de nata of een avontuurlijke eter die de lokale markten wil verkennen, Lissabon heeft voor elk wat wils op het gebied van eten en drinken. In deze blog neem ik je mee wat dieper de stad in aan de hand van typische Portugese smaakbelevingen.

Dit moét je eten en drinken in Lissabon voor het typische Portugese gevoel:

Pastéis de Belém: een zoete verleiding

Begin je culinaire reis met een bezoek aan Pastéis de Belém, de bakkerij die al sinds 1837 bekend staat om zijn overheerlijke Pastel de Nata. Deze warme, romige custardtaartjes met een knapperige korst en een vleugje kaneel zijn een must-try. Vergeet niet een beetje poedersuiker en kaneel toe te voegen voordat je je eerste hap neemt. Je vind deze bakker in de buitenwijk Belém, makkelijk te herkennen aan de blauwe luifels.

Mercado da Ribeira: marktsfeer en smakelijke vondsten

Voor de ultieme marktbeleving begeef je je naar Mercado da Ribeira, ook bekend als de Time Out-markt. Hier vind je een overvloed aan verse producten, ambachtelijke kazen, olijven, en heerlijke gerechten bereid door lokale chefs. Probeer zeker een pastel de bacalhau (gezouten viskroketje met kabeljauw), een Portugese delicatesse. Je vind de Time Out-Market in de wijk Cais do Sodré, aan het water.

Bacalhau en meer: de Portugese keuken verkend

De Portugese keuken staat bekend om zijn gebruik van verse vis en zeevruchten. De meest gegeten vis is echter de bacalhau, gedroogde kabeljauw, die uit de koudere wateren bij Noorwegen en Ijsland komt. Probeer bijvoorbeeld de bacalhau à brás, een gerecht met gezouten kabeljauw, aardappelen, en eieren, of geniet in de zomermaanden van een bord verse sardientjes. Meer een vleesliefhebber? Probeer dan de caldo verde, een hartige groene koolsoep, en de pittige chouriço, Portugese worst.

Ginjinha: een slokje Portugese traditie

Voor een authentieke smaak van Lissabon moet je de lokale likeur proeven, Ginjinha. Gemaakt van zure kersen, suiker, en aguardente (een Portugese brandewijn), is dit drankje lekker zoet en goed voor een warm gevoel van binnen op een frisse avond. Hoewel het van oorsprong gemaakt wordt in Obidos, een dorpje net buiten Lissabon, werd het in Lissabon voor het eerst commercieel verkocht. Je kunt het ook drinken als aperitief voor het diner of als digestief na de maaltijd.

Bairro Alto: nachtleven en tapas

Bairro Alto is niet alleen bekend om zijn bruisende nachtleven, maar ook om zijn talloze bars en restaurants. Verken de smalle straatjes en ontdek lokale tascas, kleine eetgelegenheden waar je kunt genieten van petiscos (Portugese tapas). Probeer zeker de piri-piri kip, gegrild met een pittige saus.

Zoete verleidingen: proef de pastelaria

Lissabon staat bekend om zijn pastelarias, bakkerijen die een scala aan zoete lekkernijen aanbieden. Naast de pastel de nata kun je genieten van travesseiros, zoete amandelpastei, en queijadas, kleine kaastaartjes. Neem de tijd om te ontspannen in een café, bestel een kopje sterke Portugese koffie (bica) en doe alsof je thuis bent!

Lissabon is niet alleen een plek om te bezoeken; het is een bestemming om te proeven. Proost op een smaakvolle reis door deze culinaire schat aan de kust van Portugal!

Warme groet,

Stephanie

Zo zou ik een stedentrip naar Lissabon invullen

Zo zou ik een stedentrip naar Lissabon invullen

Tips voor een stedentrip naar Lissabon, zonder toeristisch gedoe.

Houd je van groene plekken in de stad? Van kleine winkeltjes, pleintjes en restaurantjes in afgelegen straatjes? Van gezelligheid? Houd je ervan om geïnspireerd te raken? Plekken waar de creatieve energie bruist én plekken waar je juist tot rust kunt komen? Reis je alleen, met je partner of in een klein gezelschap? Heb je een gemiddeld budget?

Dan heb ik hier misschien wel de ideale indeling voor jouw stedentrip naar Lissabon. Dit is namelijk wat ik zou doen, als ik 3 dagen in Lissabon zou zijn.

Verblijf

Ik zou kiezen voor een fijn appartement in de buitenwijk Estrela. Bijvoorbeeld Estrela Home 83, van Joana en haar moeder. Waarom? Zo zit je lekker ver weg van alle toeristische drukte maar als je wilt, toch binnen 15 minuten midden in het centrum. En wees niet bang dat er in de buitenwijken minder cafés of restaurants zijn. Want die vind je werkelijk op elke straathoek.

Dit appartement ligt op loop afstand van de Basilica da Estrela en Jardim da Estrela. Die laatste is een schaduwrijk park, vol met tropische bomen en planten, een vijver, kiosk met terras, bankjes en een speeltuintje. Heerlijk om daar ‘s avonds nog even een frisse wandeling te maken. Of om bijvoorbeeld ‘s ochtends daar je yoga oefeningen te doen.

Dag één in Lissabon: Wandeltour en wijnproeverij

Op dag één zou ik (hoe kan het ook anders) een wandeltour doen met Stephanie van Thuis in Lissabon. Haha. Zonder dollen, het is de beste manier voor een eerste kennismaking met de stad. Je leert hoe de stad in elkaar steekt, een stukje geschiedenis, hoe het leven hier is en je zult insider’s tips krijgen voor de rest van je verblijf.

Mail naar stephanie@thuisinlissabon.nl om de mogelijkheden en beschikbaarheid te checken.

Na een wandeltour zijn mensen meestal moe en hongerig. Niet fijn om dus nog eens uren rond te lopen opzoek naar het beste restaurant. De wandeltour eindigt in de wijk Bairro Alto/Chiado, dus ik zou zeggen, ga daar in de buurt eten. En niet zomaar een broodje van de bakker. Nee, een volwaardige Portugese maaltijd. Bijvoorbeeld bij: O Fernandinho aan de Rua do Duque 15. Dat is vlak bij Largo do Carmo. Klein restaurant, gezellige sfeer, super goed eten.

In de middag zou ik het rustig aan doen. Wat winkelen in Bairro Alto. Nog een kopje koffie bij Bettina & Niccolo Corallo met een stukje zelfgemaakte chocolade erbij misschien?

Daarna met de tram, bus of wandelend terug naar het appartement om in de wijk Estrela nog wat rond te struinen, de Basiliek te bezoeken, in het park een boekje lezen. Je kunt ook de Mercado do Campo de Ourique bezoeken (een kleinere versie van de Mercado da Ribeira) en de beste chocoladetaart eten bij ‘O melhor bolo de chocolate do mundo’.

Daarna klaar maken voor het avond programma: een wijnproeverij en diner bij Carinho do Vinho.

Dag twee in Lissabon: Uitzichtpunten en Alfama

Deze dag zou ik aanraden om te beginnen met een rustig ontbijtje bij de kiosk in het park (Jardim da Estrela) of een bakkertje in de buurt.

Neem daarna een tuktuk naar Miradouro do Monte Agudo. Door met de tuktuk te gaan bespaar je jezelf een hoop klim en zoek werk. Check de gratis mini reisgids voor meer informatie over dit uitzichtpunt. Je kunt ook de tuktuk nemen naar Miradouro de Nossa Senhora do Monte. Deze is qua uitzicht misschien een tikje adembenemender maar ook veel toeristischer.

Vanaf deze hooggelegen uitzichtpunten kan je vervolgens je weg naar beneden wandelen door de wijken Graça en Alfama.

Voordat je in Alfama bent heb je waarschijnlijk al honger gekregen. Lunch in de wijk Graça bij Cantinho da Fatima. Wederom echt een typisch Portugees restaurant, kleinschalig, familie gevoel, veel lokale mensen uit de buurt. Je zou er misschien zelf niet snel naar binnen gaan maar het eten: hmmmm!

Daarna kom je ongetwijfeld langs de Igreja São Vicente de Fora en het Panteão Nacional. Op dinsdag en zaterdag is hier de grootste vlooienmarkt van Lissabon, de Feira da Ladra. Let wel, rond 16.00 ruimen mensen hun spulletjes weer op.

Vervolgens lekker struinen door het doolhof in Alfama. Laat je verrassen door de mooie doorkijkjes, middeleeuwse nauwe straatjes en drink een ginjinha (kersen likeurtje) bij een oud dametje op straat. Geen zorgen, ze proberen je niet te vergiftigen met hun (zogezegd) huisgestookte ginjinha, ze willen gewoon een extra zakcentje verdienen.

Voor het avond eten lekker in de buurt van het appartement in een lokaal restaurantje aanschuiven bij: Frade dos Mares.

Dag drie in Lissabon: Ferry en LX Factory

Wandel ‘s ochtends rustig aan naar Cais do Sodré, vanuit waar de ferry’s vertrekken. Stop bij Tapioca Oca voor een ontbijtje (ook vegan) en/of bij Café Tati (opent om 11.00) voor koffie met huisgemaakt gebak.

Haal bij Mercado da Ribeira wat vers fruit voor onderweg.

Daarna pak je de ferry naar Cacilhas (10 minuutjes), voor een lunch in een van de vis restaurants aan het water. Wil je het iets avontuurlijker aanpakken? Neem dan de ferry naar Barreiro (20 minuten) en ga brunchen/lunchen bij O Pial. 0 toeristen en 100% lekker en gezellig.

Neem daarna de Ferry terug naar Cais do Sodré en pak vervolgens een trein, tram of bus naar de wijk Alcantara. Bezoek daar de LX Factory. Super gave plek. Inspiratie alom. Bruisende energie. Jonge mensen. Kunst, design, industrieel en hipperdepip.

Om ‘af te koelen’ loop je nog even naar de Capelo de Santo Amaro. Een heerlijk rustig uitzichtpunt met een pittoresk kerkje. Onbekend bij veel toeristen omdat het midden in de woonwijk ligt.

Om de stedentrip af te sluiten zou ik ‘s avonds een cocktail drinken, dineren en genieten van het uitzicht bij Lost In.

Zin gekregen om naar Lissabon te komen? Lijkt dit je wat?

Haha!

Je weet het, als ik je ergens bij kan helpen, laat het me weten.

Ciao,

Stephanie

Uitgelichte afbeelding: Heleen Klop, Heleen Klop Fotografen
Foto Estrela 82: Joana Ribeiro

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

3 must-do’s in Lissabon deze zomer

In Lissabon worden regelmatig nieuwe winkels en restaurants geopend. En natuurlijk probeer ik al die nieuwe hotspots maar als te graag zelf uit, om ze daarna met jou delen. Hier zijn er een paar:

1. Crepes bij SamaSama

Een goed gevulde, gezonde, biologische pannenkoek: ideaal om mee te nemen voor een picknick langs de Taag. Maar net zo gezellig om de crepe staand aan de bar bij Sofia en haar vriend op te eten. Het stel opende SamaSama begin 2017. De naam en het concept ontstonden tijdens hun reis door Azië. Speciale biertjes (wat dacht je van gemberbier?) en verse sappen staan hier ook op het menu. En zelfs de koffie en de servetjes zijn biologisch. Maar dat is eigenlijk niet het belangrijkste… want wat écht telt is het aanstekelijke enthousiasme en de vriendelijkheid van dit stel. Dát maakt SamaSama een must-do!
Wijk: Cais do Sodré – Tv. Corpo Santo 7

2. Frisse azulejo’s bij Vanessa

Na jaren als gids te hebben gewerkt in Lissabon werd het tijd voor wat anders. Ze zag iemand een tegel beschilderen en Vanessa dacht ‘dit ís het!’. Ze bekwaamde zich hier in en besloot helemaal voor haar passie te gaan. Meer creativiteit! En de zekerheid die ze opgaf? ‘Die heb je tegenwoordig nergens meer. Zelfs niet in een ‘vaste’ baan.’, aldus Vanessa.
De tegeltjes van Azulejos de Fachada zijn fris en modern. Maar, als je wilt, wel in de traditionele patronen. Je kunt ze gebruiken als onderzetter of gewoon ter decoratie. Neem een beetje Portugal mee naar Nederland, ga langs bij Vanessa.
Wijk: Alfama – Beco do Mexias 1

3. Paling proeven in Baixa

Wist je dat er in Portugal een paling fabriek staat? Als sinds 1942 wordt er in het binnenmeer bij Aveiro (250 kilometer ten noorden van Lissabon) de vis gevangen en verwerkt in, hoe kan het ook anders… blik. Het is misschien anders dan wat wij gewend zijn te doen met paling, maar zeker niet minder lekker. In de winkel ‘Fabrica das Enguias’ (letterlijk, palingfabriek) kan je gratis een hapje proeven! Dus, waar wacht je nog op?
Wijk: Baixa – Rua da Prata 66

Veel plezier en mocht je mij als gids willen tijdens je verblijf in Lissabon, stuur me een mailtje!

Ciao,
Stephanie

Eten in Lissabon met kinderen – lezersvraag 3

‘Ik zou graag willen weten waar je gezellig en lekker met kinderen in Lissabon kan eten?’ vroeg Eline mij laatst via Facebook.

Eten met kinderen in Lissabon, dan denk ik aan: snelle service, genoeg ruimte en eten wat kinderen lekker vinden. Dat is belangrijk.

Hier zijn vijf restaurants in Lissabon die ook leuk zijn voor kinderen.

1. Psi

Dit is een vegetarisch restaurant gelegen in een kleine groene oase van rust. Je kunt binnen eten, in de grote ronde serre of ergens daar omheen. Kinderen kunnen hier lekker rustig zitten en een gezonde maaltijd eten.
Wijk: Anjos

2. Pois cafe

Hier is weinig ruimte om bijvoorbeeld een kinderwagen kwijt te kunnen maar… ze hebben hier gezelschapsspelletjes! En boeken, heel veel boeken. Er hangt een fijne huiskamer sfeer, zowel in de ochtend als in de middag als in de avond.
Wijk: Alfama

3. Hamburgueria do Bairro

Een hamburger eten is altijd goed, toch? Nouja… niet als die van McDonalds komt trouwens. Deze hamburgers zijn anders. Huisgemaakt. Lekker brood. Lekkere frieten erbij. Kan niet missen toch?
Wijk: Bairro Alto / Principe Real

4. ZeroZero

Pizza time! Bij restaurant ZeroZero worden de pizza’s in een grote houtoven gebakken. Die staat midden in het restaurant. Aan de achterkant is een heerlijk terras waar je geen last hebt van verkeer. Het terras grenst namelijk aan de botanische tuin.
Wijk: Principe Real

5. Restaurante do Jardim da Estrela

Midden in een van de mooiste parken van Lissabon kan je een simpel hapje eten. Er is een vijver met eendjes, genoeg schaduw, er zijn gezelschapsspelletjes. Ook kunnen de kinderen hier even veilig hun energie eruit rennen.
Wijk: Estrela

Heb je zelf ook een specifieke vraag over Lissabon? Laat het me weten: stephanie@thuisinlissabon.nl

Ciao,
Stephanie

Ps: De foto is bij vegetarisch restaurant Psi genomen.